material para alimentación

[einyelo]

Hola a todos,

quiero hacer un molde para hacer mazapanes y bizcochos en el horno, pero no se si hacerlo de acero inoxidable o de hierro.
Me han dicho que para utilizar inoxidable en alimentación tieneque estar tratado, si no es tóxico. Como yo no tengo inox tratado, sería mejor hacerlo de chapa de hierro?
espero vuestras respuestas. Gracias.

[Odin]

Hola Einyelo, creo que deberías fabricar tus moldes en acero inoxidable 304 ó 308 (Sin molibdeno) es muy común en alimentación y no te dará problemas. Es el mismo que se usa en cuberteria y menaje.
Saludos
Odin

[einyelo]

y de no hacerlo en inoxidable, se podría hacer en chapa de acero? es apto para alimentación estando bien limpio y sin óxido?

[SONGOTHEN]

buenas tardes.Me resulta bastante interesante el tema por lo tanto quisiera proponeros esta pregunta.¿seria viable hacer los moldes de aluminio?

[einyelo]

Creo que no. A mi entender también es tóxico en alimentación, si no está tratado o es aluminio fundido.

[Odin]

Este enlace os puede ser de interés:
ggg://lll.elsantafesino.com/sociedad/2004/04/16/2377
Saludos
Odin

[einyelo]

Tóxico, tóxico y tóxico...
Pero..y qué hay del inoxidable? sirve cualquier tipo de inox para la alimentación?

[Viceroy]

Hola, einyelo,
Como estas???
Acero el carbono no esta aprobada para industria alimenticia para contacto directo con el producto.... normativos de FDA, EU y USDA
Te conviene usar Acero inox. AISI 304L, AISI 304, AISI 308, AISI 316, AISI 316L, están aprobados por normativos FDA, EU y USDA ..
Acero inoxidable, austenitico, están usando generalmente para este tipo de fabricación …y no son tóxicos..
Aluminio, me parece, medio problemático para fabricación de los moldes….
Saludos